In een profiel worden bepaalde vakken in een samenhangend geheel aangeboden, zodat er een goede aansluiting is met de vervolgopleidingen. Het beleid van het Stedelijk Dalton College is erop gericht om alle profielen aan te bieden. Deze zijn:

• natuur en techniek
• natuur en gezondheid
• economie en maatschappij
• cultuur en maatschappij

In het derde leerjaar van het havo en vwo kiezen de leerlingen kort na het tweede rapport hun profiel voor de bovenbouw.
De namen van de profielen zijn voor het havo en het vwo gelijk, maar de inhoud is wel verschillend. Zowel binnen het havo als binnen het vwo kent een profiel de volgende vaste opbouw:

• een gemeenschappelijk deel met vakken die voor iedereen verplicht zijn, ongeacht de profielkeuze
• een profieldeel: een vaste combinatie van vakken die kenmerkend zijn voor dat profiel
• een vrij deel

In het vrije deel kunnen de leerlingen zelf een aantal keuzes maken uit vakken en activiteiten die de school aanbiedt. Een leerling kan er bijvoorbeeld voor kiezen om het gekozen profiel aan te vullen met vakken uit een ander profiel om op die manier zijn of haar doorstroommogelijkheden naar het vervolgonderwijs te vergroten. Maar er bestaat ook de mogelijkheid om in dit vrije deel andere vakken, zoals management en organisatie of informatica, te volgen.